Pengertian Napkin – Salah satu perlengkapan makan baik di hotel maupun di restoran mewah adalah napkin. Napkin ini meskipun terlihat sederhana namun tentunya memiliki fungsi yang sangat penting.
Ada berbagai macam jenis, ukuran dan cara melipat napkin folding sehingga bisa terlihat bagus dan layak digunakan oleh tamu yang datang.
Untuk lebih jelasnya berikut ini pembahasan lengkap seputar napkin folding yang patut untuk Anda ketahui khususnya seorang karyawan restoran ataupun hotelier.
Pengertian Napkin
Sedangkan
Napkin sendiri berasal dari Bahasa Inggris yaitu “nappe” yang berarti “untuk meja”, kemudian mendapatkan imbuhan “-kin” menunjukkan bahwa ukurannya yang kecil.
Sejarah Napkin
Penggunaan napkin sendiri sebenarnya sudah ada sejak zaman romawi kuno atau sekitar tahun 1384-1395. Awalnya napkin ini tidak menggunakan bahan kain melainkan dari adonan roti yang disebut “apomagdalie”.
Jadi adonan roti tersebut dipotong kecil dan di tipiskan dengan cara digulung dan diletakkan di atas meja. Pada masa itu semua orang terbiasa menyeka tangan dan mulut mereka dengan irisan adonan roti tersebut.
Seiring perkembangan dan berjalannya waktu, napkin pada masa itu masih dikenal dengan sebutan “Mappae” dan “Sudaria”.
- Mappae berukuran lebih besar dan diletakkan di meja makan untuk menyeka bibir ketika makan
- Sudaria berukuran lebih kecil yang diletakkan di dalam saku
Kemudian pada abad pertengahan napkin atau serbet tidak lagi digunakan, adapun mulut di lap dengan apa saja yang ada di atas meja atau menggunakan tangan. Hal ini berlangsung sampai dengan tahun 1415-1475 dimana napkin mulai digunakan kembali sampai saat ini sebagai amenities.
Fungsi Napkin
Keberadaan napkin atau serbet makan tentu memiliki fungsi tersendiri, adapun sejak awal ditemukan sampai sekarang ini fungsinya juga mengalami perkembangan.
Secara konvensional napkin ini biasa diletakkan dibagian kiri terluar dari table setup atau lebih tepatnya setelah garpu. Demikian ini napkin memiliki fungsi diantaranya adalah :
1. Membersihkan Mulut
Sebagai fungsi dasar, napkin dari dulu dan sampai sekarang digunakan untuk membersihkan mulut dan jari ketika makan. Dengan demikian para tamu yang datang tetap bisa menjaga kebersihan mulut mereka ketika hidangan sudah selesai di santap.
2. Menutup pangkuan
Ketika para tamu duduk di kursi makan, biasanya waiter juga akan menutup pangkuan mereka dengan napkin yang telah dipersiapkan. Hal ini bertujuan agar makanan yang jatuh saat makan tidak akan mengotori rok atau celana para tamu.
3. Menghias meja makan
Penampilan sebuah restoran akan terlihat lebih cantik dan mewah dengan adanya napkin folding. Jadi napkin ini biasanya akan dilipat dengan bentuk yang menarik dan diletakkan bisa di atas piring, meja makan sehingga nampak lebih indah.
4. Sebagai isyarat
Napkin juga bisa digunakan sebagai isyarat para tamu dengan para waiters, misalnya ketika tamu hendak pergi maka sebentar dan kembali makan bisa melipat napkin dan meletakkannya di atas meja.
Bahan dan Ukuran
Meskipun bahan utama untuk membuat napkin adalah kain, namun ternyata bisa juga dibuat dari kertas dengan berbagai macam corak dan warna yang disesuikan dengan taplak meja. Napkin yang baik biasanya menggunakan bahan dari damas atau bahan yang mudah dilipat, sedangkan napkin berbahan kertas digunakan untuk jamuan makan non-formal.
Ukuran napkin folding sangat bervariasi, ada yang 50 x 50 cm atau 45 x 45 cm baik itu digunakan saat sarapan, makan siang ataupun malam. Sementara napkin untuk meyajikan hidangan dessert biasanya hanya berukuran 35 x 35 cm.
Jenis Lipatan Napkin
Berbicara mengenai jenis lipatan napkin tentunya ada banyak sekali dan tak terbatas. Hal ini tergantung dari kreativitas para waiters dalam berkreasi dan mengolah lipatan sehingga membentuk hasil yang bagus dan indah.
Namun ada beberapa jenis lipatan napkin yang cukup terkenal seperti misalnya :
- Napkin Pocket
- Napkin Rose
- Napkin Classic
- Napkin Accordion
- Napkin Tulip
- Napkin Peacock
- Napkin Ring
- Napkin Candle Fan
- Napkin Necktie
Cara Melipat Napkin Rose
Berikut ini adalah langkah-langkah urutan cara melipat napkin rose atau berbentuk bunga mawar :
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
- Langkah 6
- Langkah 7
- Langkah 8
- Langkah 9
- Langkah 10
Hasil :
Cara Melipat Napkin Necktie
Berikut ini adalah langkah-langkah urutan cara melipat napkin necktie atau berbentuk dasi :
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
- Langkah 6
- Langkah 7
- Langkah 8
Hasil :
Cara Melipat Napkin Ring
Berikut ini adalah langkah-langkah urutan cara melipat napkin ring atau berbentuk cincin :
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
Hasil :
Cara Melipat Napkin Candle Fan
Berikut ini adalah langkah-langkah urutan cara melipat napkin candle fan atau berbentuk lilin kipas :
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
- Langkah 6
- Langkah 7
Hasil :
Jadi itulah pembahasan mengenai napkin folding lengkap mulai dari sejarah, bahan dan ukuran, jenis serta contoh cara melipat dengan berbagai bentuk yang indah dan menarik. Semoga bermanfaat !
Leave a Reply