Author: Fahri Ahmad

Cleaning supplies menjadi perbekalan penting bagi tenaga kebersihan. Berdasarkan bentuknya, ada 4 macam cleaning supplies, yaitu cairan, bubuk, pasta dan padat. Kemudian dalam prakteknya, akan sedikit berbeda antara cleaning supplies housekeeping dengan cleaning equipment in kitchen. Di bagian housekeeping akan lebih banyak menggunakan pembersih untuk kain-kain, permukaan benda seperti meja; kursi; kaca; lantai. Berbeda dengan cleaning…

Istilah perhotelan – Dalam dunia perhotelan tentu ada banyak sekali istilah yang digunakan baik itu dalam Departemen F&B, Front Office, Housekeeping, Marketing, Accouinting dan HDR Personalia. Istilah tersebut berkaitan dengan posisi jabatan, amenities, ataupun peralatan yang digunakan untuk menunjang pekerjaan. Bagi Anda seorang hotelier atau mahasiswa yang sedang mendalami ilmu perhotelan ada baiknya mulai menghafal…

Steward adalah pekerjaan yang banyak dijumpai seperti di restoran maupun hotel, yang mirip dengan waiters namun lebih berfokus pada operasional kitchen. Steward ini termasuk dalam Food and Baverage (F&B) Department yang disisi lain bertugas menjalin hubungan kerjasama dengan departmen lain di sebuah hotel. Untuk Anda yang penasaran, berikut adalah materi steward, mulai dari tugas rutin yang…

Public area hotel adalah area atau kawasan umum yang sering dilalui oleh banyak orang baik di dalam gedung ataupun diluar ruangan, misalnya seperti area lobby, taman, area resepsionis, lounge dan lain sebagainya. Adapun mereka yang bertugas untuk menjaga kebersihan public area harus paham penggunaan alat dan bahan pembersih sesuai dengan SOP yang berlaku. Dengan begitu public…

Breakfast adalah aktivitas untuk mengisi energi di waktu pagi hari yang sebaiknya tidak boleh dilewatkan. Ketika kita melewatkan makan breakfast, maka aktivitas kita tidak bisa 100% berjalan dengan baik karena rasa lapar yang timbul.  Breakfast biasanya dimulai dari jam 7 sampai dengan 9.30 pagi, jika lebih dari jam tersebut itu dikategorikan sebagai brunch atau makan…