Pengertian order taker – Order taker merupakan bagian dalam department housekeeping yang mungkin tugasnya terlihat sangat sederhana hanya sebatas mengangkat dan menerima telepon. Namun perlu diketahui bahwa order taker sebenarnya mempunyai tanggung jawab yang besar, segala bentuk informasi mengenai hotel dan status kamar harus diketahui olehnya termasuk juga melakukan pencatatan segala bentuk permintaan tamu yang … Read more
Pengertian Table Set Up – Berbicara mengenai penataan meja hidang sebuah rumah makan atau restoran maupun hotel, maka dalam keilmuan biasa dikenal dengan sebutan table set up yang tentunya berkaitan erat dengan table setting. Table Set up ini memiliki beberapa jenis dan pemodelan sesuai dengan kebutuhan misalnya untuk makan pagi (breakfast), makan siang (lunch) ataupun … Read more
Visi Misi Restoran – Untuk membuat sebuah usaha tempat makan atau restoran bisa maju dan berkembang, maka sedari awal pihak owner harus memiliki visi misi yang jelas. Hal ini akan mempengaruhi mental, semangat dan tujuan para pekerja terutama dalam mewujudkan visi dan misi yang telah dibuat. Berbicara mengenai restoran saat ini memang sudah menjamur dimana … Read more
Pengertian function room – Function room merupakan sebuah fasilitas yang ditawarkan pihak hotel selain akomodasi penginapan. Adapun function room ini sengaja di desain khusus untuk berbagai macam keperluan tamu seperti acara meeting, resepsi pernikahan, gathering dan lain-lain. Untuk hotel kelas menengah ke atas, keberadaan function room ini dirasa penting karena bisa meningkatkan persentase pendapatan hotel … Read more
Pengertian Room Service – Room service atau biasa disebut dengan In-Room Dining merupakan seorang pelayan di Hotel yang tugasnya mirip dengan waiter/waitress di sebuah restoran. Yang membedakan kalau di Hotel pemesanan makanan/minuman dilakukan via telpon atau door knop menu sementara kalau di restoran pemesanan bisa dilakukan secara langsung. Room Service ini termasuk dalam bagian Departemen … Read more
Pengertian General Manager Hotel – General Manager Hotel merupakan posisi jabatan tertinggi yang mengatur segala sesuatu agar kinerja sistem dan staff bisa berjalan dengan baik. Posisi ini dikenal memiliki pekerjaan yang sangat sibuk dan padat, namun jangan khawatir karena tentu sangat sepadan dengan gaji atau upah yang diterimanya. Selain itu General Manager adalah salah satu … Read more